En quête d’une douceur qui réconforte sans alourdir, le gâteau au yaourt se réinvente ici en version aérienne et riche en protéines. Cette adaptation conserve tout le fondant que l’on adore, tout en apportant un coup de pouce nutritif grâce au fromage blanc, à la compote de pomme et à une touche de poudre protéinée savamment intégrée au sein d’une pâte qui reste incroyablement douce.
Préparation et cuisson
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 à 35 minutes à 180 °C
Portions : 8
Les ingrédients indispensables pour réussir ce gâteau au yaourt
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1 pot de fromage blanc ou yaourt nature
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1 pot de compote sans sucres ajoutés
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3 œufs
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3 pots de farine (ou 2 pots de farine + 1 de protéine en poudre)
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1 pot d’érythritol
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1 cuillère à soupe d’arôme vanille ou de fleur d’oranger
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Bonus : des morceaux de fruits pour agrémenter ce gâteau
Étapes de préparation du gâteau au yaourt ultra moelleux
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Préchauffer le four
Réglez-le à 180 °C pour garantir une montée régulière de la pâte. -
Préparer le moule
Graissez-le ou tapissez-le de papier cuisson pour un démoulage net. -
Mélanger les bases
Versez le fromage blanc puis la compote, remuez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. -
Incorporer les œufs
Ajoutez-les un à un tout en fouettant, ainsi la pâte gagne en volume. -
Ajouter les farines
Versez trois pots de farine ou remplacez-en un par la protéine, puis mélangez bien. -
Sucrer et parfumer
Incorporez l’érythritol, puis l’arôme vanille ou fleur d’oranger, pour une saveur subtile. -
Agrémenter de fruits
Parsemez de pomme ou de fruits rouges selon l’envie. -
Cuire le gâteau
Versez l’appareil, enfournez trente à trente-cinq minutes jusqu’à couleur dorée. -
Laisser refroidir doucement
Démoulez, puis laissez le gâteau refroidir sur grille avant dégustation.
Pourquoi cette version légère mérite une place dans vos carnets
Le gâteau au yaourt revu ici fournit une belle dose de protéines sans recourir à des suppléments compliqués. Le fromage blanc, la protéine en poudre et les œufs couvrent les besoins quotidiens, donc le corps récupère mieux après le sport. En prime, l’érythritol limite l’apport calorique.
Grâce à la compote de pomme, le gâteau au yaourt reste tendre même après plusieurs heures. L’humidité douce qu’apporte ce fruit remplace le beurre habituel, ainsi la mie demeure légère, souple et bien aérée. Chaque bouchée se tient, pourtant elle fond avec une facilité qui étonne encore petits et grands.
Polyvalent, ce gâteau au yaourt accueille sans effort des dés de poire, des zestes d’orange ou des pépites de chocolat noir, selon l’envie du moment. L’arôme vanille ou fleur d’oranger crée une toile neutre, donc chaque ajout ressort. Ainsi, la base unique évolue sans jamais lasser petits curieux enfants également.
Un plaisir moelleux qui prend soin de votre forme
Céder à ce gâteau au yaourt ne signifie plus compromettre l’équilibre. La recette demande des ingrédients simples, des ustensiles ordinaires et un effort limité, pourtant le résultat diffère vraiment d’un modèle classique. Son parfum délicat évoque ainsi les goûters d’enfance et rassure encore petits comme grands curieux. Entre moelleux longue durée et apport protéiné rassasiant, ce dessert devient un allié quotidien, qu’il s’agisse de débuter la journée ou de clore un repas convivial sans culpabilité aucune.